豬肉蘿蔔小餡餅這道美食所需要的食材主要為麵粉、白蘿蔔、豬肉餡。麵粉採用小麥精心製作而成,所製作的美食口感鬆軟美味可口,白蘿蔔口感清脆,富含豐富的營養物質,搭配上採用新鮮的五花肉精心製作的餡料,經過高溫的處理,美味而又營養。
主料
麵粉 :適量輔料
老抽 :適量具體步驟
1、準備好主要原料,麵粉、白蘿蔔、豬肉餡。
2、麵粉加溫水合成比較柔軟的麵糰,蓋上保險模醒30分鐘。
3、豬肉餡中加入老抽、生抽、料酒、食鹽、胡椒粉、雞粉、蔥薑末、食用油攪拌均勻。
、白蘿蔔洗淨去皮攃絲。
5、擦成絲的白蘿蔔放少許食用鹽醃漬一會。(吃不慣白蘿蔔味可以用水焯一下,去除白蘿蔔味)
6、醃漬好的白蘿蔔絲擠去水分,放入拌好的肉餡中。
7、醒好的麵糰放在案板上稍微揉幾下。
8、揉好的麵糰分成劑子,擀成中間略厚四邊薄的麵皮。(劑子大小隨意)
9、取一份麵皮,放上拌好的餡料。像包包子一樣收緊口。
10、收口朝下,用手輕輕按扁,成小餡餅坯子。
11、做好的餅坯子放入餅鐺,一面定型翻煎另一面,兩面金黃,並鼓起即可出鍋。