豬油肉餡煎餅如何做簡單又美味

豬油肉餡煎餅是一道十分常見的大眾小吃，豬油營養豐富含有維生素A和維生素D，非常適於缺乏維生素A的人和少年兒童食用。豬油具有一定的營養，並且能提供極高的熱量非常適合冬天食用可以補充熱量。用豬油來做煎餅味道非常的香，是其他油類無法比的。

主料

輔料

具體步驟

準備好半斤麵粉加入少許鹽拌均勻，準備好豬油，豬油只要4勺子，加入適量水把面弄成棉絮狀。

然後弄成一團，分兩次加入豬油，把柔光滑醒20分鐘。

準備好肉餡，蔥，肉都洗乾淨剁碎加入，料酒，鹽，芝麻油，胡椒粉，生抽向一個方向攪拌均勻。

然後把麵糰分成八個小劑子，用擀麵權擀薄，在上面摸上肉餡，捲起來，然從一頭開始捲成圓的，再用手輕輕按壓，依次全部弄好。

平底鍋預熱，放入適量花生油，油溫熱後轉小火把餅放下去煎，小火慢煎，兩面要反覆的煎，大概要十幾分鍾才能熟。

烹飪技巧

喜歡辣味的，可以加點辣椒或者胡椒粉，香蔥來調味。摸肉餡的時候最好不要太滿，不然按的時候肉餡很容易出來。煎餅時要注意一定要小火慢煎，不然裡面不熟兩面都要反覆煎。