蔓越莓司康的做法 蔓越莓司康-蘇格蘭人的快速麵包 蔓越莓司康怎麼做

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蔓越莓司康的做法步驟

• 1、黃油軟化，蔓越莓幹切末備用

• 2、低筋麵粉和泡打粉過篩備用

• 3、軟化後的黃油加入麵粉中，用手揉搓至像粗杏仁粉的感覺，再加入細鹽和細砂糖，翻拌均勻

• 4、分兩次加入牛奶，翻拌成麵糰

• 5、加入蔓越莓幹，反覆翻拌至基本均勻

• 6、將麵糰倒在案板上，按平，左右翻起摺疊，按扁後再次摺疊按扁，用刮刀切成每個約15g重的三角麵糰，放在鋪有矽油紙的烤盤上

• 7、用篩網撒一層乾麵粉，送入預熱的烤箱，200攝氏度烤20分鐘左右即可

小竅門

揉麵團時至麵糰表面光亮即可，過度揉捏會導致麵筋生成過多，影響口感哦