“還依稀記得當初買麵包機烤箱的時候，偶然間進了一個美食網站，看到了很多美食博主發的美食帖子，第一次學會了發麵，蒸饅頭，學著做許多許多好吃的，看到那些博主們烤的麵包，蛋撻，雞翅，心動下買了第一臺入門的烤箱，緊接著買了一臺麵包機，心想著自己可以用麵包機烤麵包了，哪知道按著說明書上面寫的方子烤了第一個麵包，烤好一嘗這也跟買的太大差別了，兒子直接說就是一個大饅頭呀這是,搞得我甚是尷尬，從此後麵包機只是和麵，做酸奶，再不敢烤麵包了。
現在已經不是那時了，麵包機也能烤出柔軟拉絲的麵包，而且很好操作，自己也能慢慢的按麵包機的桶的大小配出相應的方子，兒子再也不會說用麵包機烤的麵包不好吃了，要想學會用麵包機烤出自己滿意的麵包，跟著我一步步的學著做，注意細節，一定會烤出一個全家都滿意的柔軟拉絲大面包。”
1、準備好原料。
2、麵包機內桶裡除酵母外依次放入淡奶油，白糖和鹽對角放，雞蛋液。
3、放入稱好的麵包粉。
4、麵包機內桶安裝好，選擇14和麵團程式，全程揉23分鐘，我用的是海氏HR75麵包機，別的品牌揉麵時間不同，請自行掌握。
5、一個程式結束後，麵糰成型用溼毛巾蓋住麵包機內桶靜置1個小時以上，我用的是一次發酵＋靜置法，出膜很好，一次發酵省時省力，烤好的麵包一樣拉絲，組織很細膩的。
6、靜置好的麵糰扯一塊麵團，慢慢扯開能拉出粗糙一點的膜，此步忘記拍照了，大家做的時候就知道會不會扯出膜了，放入酵母。
7、再次選擇14和麵團程式，啟動開始讓麵糰動起來。
8、揉好的麵糰取出稱重，分成5個等量的麵糰。
9、麵糰依次滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
10、麵包機內桶用錫紙包裹好，這就是麵包機烤的皮不厚的祕密。
11、鬆弛好的麵糰取一個擀成橢圓形面片。
12、然後上面刷油，放切碎一點的蔓越莓，其他幾個依次擀開，重複第一個面片動作，摞在一起，最後一個面片不刷油。
13、用刀切成4份。
14、擺放在麵包機內桶裡，記住裡面的麵包刀一定要取出。
15、麵包機內桶安裝好，選擇18酸奶程式，因為酸奶不能選擇1個小時這樣，最後發酵到想要的狀態，手動停止發酵，取出麵包機內桶就OK。
16、麵包發酵到8分滿，發酵了大概1：10分鐘左右，手動停止發酵。
17、麵包機選擇17烘烤程式，烘烤時間選擇40分鐘，燒色選擇中，最後5分鐘的時候迅速把錫紙拿掉，我拿掉早了，還差10分鐘拿掉的，最後的皮還是有點厚，顏色烤的正好。
18、烤好的麵包取出倒扣出來，晾至不燙手，手溫樣子裝保鮮袋儲存，不要放冰箱冷藏，會加快麵包老化影響口感。
19、成品圖。
20、成品圖。
21、成品圖。
22、成品圖。
1、此配方可以烤山行吐司，不適合烤帶蓋的。
2、如果用烤箱烤，180度35-40分鐘，根據自家烤箱溫度調節，不可照搬。
3、一個配方里淡奶油超過80克後就不用再放黃油，油脂含量足夠了。
千里飄香谷
