蔓越莓蜜豆司康的做法 蔓越莓蜜豆司康，外面酥脆，內裡鬆軟，烤時滿屋飄香，入口奶香濃郁。 蔓越莓蜜豆司康怎麼做

“今天做一款簡單的蔓越莓蜜豆司康，烤的時候滿屋飄香，烤好後外面酥脆，內裡鬆軟，入口奶香濃郁，酸酸甜甜，酥鬆可口，一塊不夠吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓蜜豆司康的做法步驟

• 1、我先取蔓越莓適量，倒入朗姆酒適量，泡軟蔓越莓，放一邊備用。

• 2、把低筋麵粉180克、奶粉20克、泡打粉4克，過篩後放一起。然後加入白砂糖30克、鹽2克，攪拌均勻。

• 3、加入室溫軟化完全的無鹽黃油60克。

• 4、用手搓成均勻的小顆粒。

• 5、雞蛋1個打散，加入裡面。

• 6、用手搓成均勻的小顆粒。

• 7、注：單獨抓把出來留著，待會撒在表面做奶酥粒

• 8、牛奶60克，慢慢加入攪拌均勻，牛奶不要一次全部倒入，要看麵糰的狀態，太溼的話就留一點牛奶。

• 9、揉成麵糰，麵糰的狀態應該按上去軟軟的，不太乾也不太溼。

• 10、把麵糰均勻分成2份，準備兩張烘焙紙，麵糰放上去，用手慢慢按成圓形或者正方形，厚度在0.5cm左右即可。

• 11、先在一個面上均勻的鋪上蜜紅豆，輕輕按壓一下，讓蜜紅豆更貼緊麵糰。

• 12、把另一片面團蓋上去，輕輕的按壓一下貼緊，四邊一下口。

• 13、再把泡軟的蔓越莓撒在表面，輕輕壓緊一下。

• 14、撒上剛才剩下的奶酥粒。

• 15、切成小塊後，放在烤盤上（注：如果感覺麵糰太軟了不好操作，可以放冰箱冷凍10分鐘，會稍微硬一點）

• 16、烤箱190℃提前預熱，烤制15-18分鐘，最後幾分鐘注意表面上色情況。

• 17、蔓越莓蜜豆司康，完成O(∩_∩)O

• 18、外殼酥脆，內裡鬆軟。

• 19、酸酸甜甜，酥鬆可口。

• 20、入口奶香濃郁，一塊不夠吃。

小竅門

1、各家烤箱溫度有差異，具體按實際情況可以微調，上色後蓋錫紙就行了。
2、還可以加入葡萄乾，各種果仁等等增加風味。