蒜蓉辣椒拌木耳腐竹怎麼做|蒜蓉辣椒拌木耳腐竹的做法

“我家時常要吃木耳拌腐竹的。所以，改變一下調味的醬汁就顯得勢在必行。今日，我用蒜蓉辣椒做醬料。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜蓉辣椒拌木耳腐竹的做法步驟

• 1、腐竹和木耳分別提前泡發（我已經提前泡好）。

• 2、取煮鍋放在電磁爐上內加入清水，將腐竹木耳倒入其中進行炒燙。

• 3、取平底鍋起鍋做油。

• 4、準備幹辣椒、大蒜和花椒。

• 5、油燒開後倒入花椒爆香。

• 6、關火，將焦黑的花椒粒剷起棄之不用。

• 7、利用鍋中餘溫倒入拍碎的蒜蓉和切段的幹辣椒爆出香味。鍋中倒入生抽提味，加入食醋增加酸爽的口味（等於調了一個醬汁）。

• 8、將醬汁淋在盤中。

• 9、再配以綠蔥花點綴，上桌。