“做了小杯裝的千層芒果，還加了鏡面，突然覺得像慕斯了，味道一樣是杆杆滴
由於0春節將至，特畫了巧克力裝飾配件，祝親們三陽（羊）開泰，福到好運到”
1、先製作蛋皮：先將蛋皮中的黃油隔熱水融化
2、雞蛋加糖打散均勻
3、加入牛奶攪拌勻
4、篩入麵粉，拌勻
5、再加入融化好的黃油液，攪拌均勻
6、麵糊過篩，（如果篩子底部有面粉顆粒，克用刮刀壓散篩入麵糊中拌勻後再過一次篩）
7、鍋底只抹少許油，倒入一勺麵糊，轉動煎鍋使麵糊均勻攤開，小火剪至麵糊變色即可撕下來，抹油繼續剪下一張
8、取合適的磨具裁出與盛放模具稍小一圈的蛋皮，蛋皮的工作就好了
9、下面做芒果奶油餡：取150克芒果果肉，用料理機打成泥
10、奶油倒在無油無水的容器，加細砂糖用打蛋器打至硬性發泡
11、在打發好的奶油裡倒入芒果泥，打蛋器稍微打勻即可
12、這是打好的芒果奶油餡，把奶油餡裝進裱花袋備用，裱花嘴隨意
13、現在開始組裝：先放一張裁好的蛋皮，再擠上一層芒果奶油，再放蛋皮，重複此動作至容器的8分滿，然後蓋上蓋子或封上保鮮膜先進冰箱冷藏
14、最後一步是做芒果鏡面
15、吉利丁片加少許水泡發後，隔熱水融化
16、芒果泥加水、糖，小火加熱攪拌至糖溶化，倒入吉利丁溶液拌勻後關火，冷卻至常溫
17、取出芒果千層，把芒果鏡面淋在芒果千層上，至鏡面剛好覆蓋過表面的蛋皮，蓋蓋重新入冰箱冷藏30分鐘至鏡面凝固
18、食用時裝上適量的芒果丁，用巧克力裝飾即可
19、福字是我畫出來不是寫出來的，先把黑巧隔熱融化裝裱花袋，裱花袋剪小口，在轉印紙上畫出福字的背面，幹了之後淋少許融化的白巧克力液，用刮刀稍微壓開，完全乾了就可以取下來了，反過來就是一面光滑的福字
千里飄香谷
