1、腐竹備用。
2、排骨剪段後用清水泡發一下。
3、排骨斬塊備用。
4、排骨用清水浸泡出血水後洗淨。
5、蒜頭拍扁剁碎。
6、碗中放入排骨和蒜末。
7、加入適量玉米澱粉，花生油，生抽，蠔油，少許鹽。
8、將排骨抓勻後醃製20分鐘左右。
9、將腐竹擺入盤中。
10、鋪上排骨。
11、鍋中水燒開大火蒸20分鐘左右。
12、蒸好後灑上蔥花即可出鍋。
13、成品。
14、成品。
15、成品。
千里飄香谷
