蒜泥白肉茄子怎麼做|蒜泥白肉茄子的做法

“蒜泥茄子是夏日比較受歡迎的一款小冷盤，辣辣的很是開胃。但是吃完很快就餓，其實茄子和肉是很不錯的搭配，冷盤中照樣可不離不棄。
冷盤，不差肉。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜泥白肉茄子的做法步驟

• 1、茄子洗淨切長條，然後分小段。

• 2、放開水的鍋內大火蒸5分鐘。

• 3、取出涼透，冷藏更佳。

• 4、煮熟的肉切薄片。注意橫切。

• 5、蒜搗成蒜泥。

• 6、生抽、醋、鹽加一點糖調成汁。

• 7、肉片擺在茄子上。

• 8、澆上調料汁。

• 9、撒點蔥末和剁椒，淋上香油。