蒜泥白肉怎麼做|蒜泥白肉的做法

“這又是一道又簡單又省力又美味的美食。白水煮肉可以變化出好多好多的美味吃法，今天就從最簡單的蒜泥白肉做起吧！”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜泥白肉的做法步驟

• 1、五花肉洗一下，冷水下鍋，加一點料酒，煮三分鐘，撈出洗去浮沫。

• 2、另起一鍋加清水適量，加入五花肉、蔥、姜、花椒、八角、桂皮、香葉。

• 3、加入料酒少許。

• 4、水燒開轉小火，煮30~40分鐘左右。

• 5、筷子能輕鬆穿透即可。

• 6、撈出自然冷卻。

• 7、切薄片碼入盤中，放上蒜末。

• 8、放上青紅椒碎和香菜碎（喜歡吃辣放泰椒碎）。

• 9、淡鹽醬油三勺。

• 10、香油少許。

• 11、完成。

小竅門

1、五花肉焯水時冷水下鍋，不要蓋蓋，中小火。
2、全程不放鹽！！！
3、這道極簡菜能不能做好吃，買到好肉最關鍵。
4、後續會出很多白水煮肉的其他做法。