羅勒蒜泥拌茄子怎麼做|羅勒蒜泥拌茄子的做法

“自己種的羅勒，眼看著長勢很旺，掐幾片葉子來做菜，無論是素是肉，只要搭配合理，味道都是那麼的誘人。羅勒和茄子很搭配，燒或者拌，都可以突顯羅勒的香氣，那麼清新，那麼誘人，一下子就讓人醒了！！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

羅勒蒜泥拌茄子的做法步驟

• 1、材料圖。

• 2、茄子用刀劃幾道。上籠蒸上，水開後計時，約10分鐘。

• 3、羅勒和大蒜，剛才沒有拍到羅勒。

• 4、大蒜羅勒加一點兒鹽放在蒜臼裡搗成泥。

• 5、將蒜泥取出，加上生抽糖芝麻油和一點點醋，拌均勻。

• 6、蒸好的茄子，取出放涼。

• 7、用手撕成長條，之前用刀劃過，比較容易撕開。

• 8、澆上調好的味汁，拌均勻即可。

小竅門

1、蒸茄子之前將茄子劃幾道，蒸好後特別容易撕開。
2、搗蒜泥的時候，加鹽，方便快速成泥。
3、調味依自家口味兒，糖只要一點兒，和味兒即可。
4、加了羅勒，味道特別棒。