蒜泥肉末烤茄子怎麼做|蒜泥肉末烤茄子的做法

“烤茄子，在過去是二十幾年裡只接觸過一次，就是和朋友們很休閒的在一燒烤攤上閒聊，那時候的我們真的很愜意，這麼一說都有點懷念了！不過我還是因為對茄子有那麼點陰影而並沒有吃過！所以這次自己做味道和外面的能不能媲美就不知道了，反正我覺得很美味，對於愛燒烤也愛茄子的老頭來說更是一種驚喜！”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜泥肉末烤茄子的做法步驟

• 1、茄子1根兩分肥的五花肉50克蒜6、7瓣、蠔油1瓷勺生抽1.5瓷勺辣椒粉蔥香菜適量

• 2、把茄子洗淨去蒂放進烤箱上下火200度烤15分鐘；

• 3、肉剁成肉末，蒜切末，小香蔥切末，香菜少許切段；

• 4、炒鍋上火加適量油，放入肉末中火炒至肉末脫水微黃；

• 5、倒入蒜末繼續煸炒出香味，

• 6、加蠔油生抽少許鹽炒香關火

• 7、烤好的茄子拿出來正中間切開不切斷，把兩邊的肉也劃兩刀，稍微攤開

• 8、把蒜泥肉醬抹在茄子裡面，攤勻，撒上辣椒粉，

• 9、重新入烤箱烤10分鐘，

• 10、出爐後撒蔥末和香菜，趁熱食用