充滿濃濃蒜香的味道 蒜泥白肉怎麼做|蒜泥白肉的做法 【蒜泥白肉】－－－

“蒜泥白肉，這是一道做法很簡單的菜，但也要求選料精、刀工好，佐料香。成菜的色澤鮮豔，肉質鮮嫩，味道鮮美。充滿了濃濃的蒜香，Q彈的五花白肉，瘦的不柴、肥的不膩，浸泡在精心調製的汁水裡，搭配著爽脆的黃瓜片，口感更豐富，營養也更全面。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 調味 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜泥白肉的做法步驟

• 1、準備主料：帶皮五花肉一塊，量以自家需要為準。

• 2、準備配料：黃瓜、生薑、香蔥、八角、香葉。

• 3、鍋中加水，放入五花肉煮至水開，去掉浮沫清洗乾淨。

• 4、壓力煲裡注入少許水，加入拍碎的生薑和香蔥，以及八角和香葉。

• 5、啟動快煮米飯功能。（因為這個時間只需要八分鐘，剛剛好，如果過長的話肉會過爛影響口感）

• 6、在煮肉的時候準備一個碗汁，把所有調料混合均勻，調成自己喜歡的味道。

• 7、煮好的白肉取出，按需要一分為二。

• 8、依次切成厚薄均勻的薄片。

• 9、把黃瓜切成薄片，捲起來圍在盤邊，再把切好的白肉擺放在中間。

• 10、均勻的淋上調好的醬汁即可。

小竅門

詩心片語：
1:煮肉時可以直接用煮鍋，一般分量10到15分鐘後關火燜一下即可。
2：煮肉時不可煮得過爛，否則，既不好切片，也影響口感。
3：肉片切得越薄越容易入味。3：醬汁裡的蒜泥和辣椒油依據自己口味決定量的多少。