“五花肉只要加工處理的好，不但是一道美食，而且對身體也是非常的有益的，像今天我和大家分享的蒜泥白肉，不但去了油脂，留住了蛋白質，營養好，口味就更好，吃一口就停不下，難怪每次老公喝酒點名都要這個菜，果然是會吃的人。”
1、材料：上等五花肉300克萵筍少許輔料：桂皮蒜姜大料甘草和料酒沾醬調料：熟白芝麻辣椒油香醋香油生抽蒜瓣花椒油糖。
2、準備一鍋的涼水，將五花肉放進去（水量要沒過材料的）。
3、輔料都放入進去，然後加入一勺的料酒，蓋蓋煮。
4、開後轉中小火繼續煮，大約25分鐘左右，用筷子能輕鬆插入就可以了。
5、將煮好的五花肉取出來瀝乾，然後放涼備用，接著我們開始準備醬料了，將蒜剁成泥（這個很重要，一定要剁的細細的那種）然後將所有的沾醬調料混合拌勻（辣椒油根據自己口味可以增減）。
6、用刀將萵筍去皮後然後切成細絲，儘量要切的均勻一些好，所以請選擇一把鋒利的刀進行。
7、將放涼的肉切成薄薄的片（這個考驗刀工，我只能儘量選擇薄了）。
8、然後將切好的肉片碼在深盤裡面，萵筍放在肉中，擺好。
辣椒油蒜蓉香醋是必須的，別捨不得放。
千里飄香谷
