“外面吃燒烤你有沒有吃過烤茄子?是不是覺得非常好吃呢?只要炒好蒜泥汁,在家就能做出好吃的蒜泥烤茄子哦,倒好梅子酒,乾杯。”
1、蒜姜和小米椒備好,洗淨後用拉蒜器攪成碎末備用。
2、熱鍋熱油,放入姜蒜辣椒末,中火炒香。
3、加入蠔油。
4、白糖。
5、翻炒均勻,加入鹽生抽和少許紅燒醬油、雞精,繼續翻炒均勻。
6、炒好的蒜泥汁盛出備用。
7、這下來處理茄子,洗淨後瀝乾水分。
8、刷上一層食用油。
9、放入烤箱180℃烤15分鐘左右(我的溫度計壞了)。
10、茄子烤焉後取出。
11、輕輕剖開,但別剖斷。
12、給它鋪上蒜泥汁,繼續200℃烤10分鐘。
13、出爐後撒少許蔥花。
14、美味的蒜泥烤茄子。