手撕蒜泥茄子怎麼做|手撕蒜泥茄子的做法

“貌似東北館子裡比較常見這道小菜，我們家喜歡吃茄子但是茄子炒起來比較吃油，於是想起這道菜，早上逛早市時候發現這小茄子簡直是如獲至寶馬上買回家做來吃
夏天的話可以多做兩份放到冰箱裡這樣吃的時候取一些方便簡單還美味”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

手撕蒜泥茄子的做法步驟

• 1、早市上買的小茄子好可愛哈哈

• 2、把茄子洗乾淨去蒂

• 3、放入蒸鍋

• 4、開鍋後6-8分鐘關火燜一會（時間可以自己掌握，注意不要把茄子蒸的太塌

• 5、茄子冷卻後用手撕開

• 6、蒸茄子的時候準備蒜泥

• 7、就蒜臼倒爛蒜泥放些鹽進去

• 8、把蒜泥抹到茄子瓤裡然後放冰箱冷藏一晚上（因為蒜泥裡有鹽所以我沒有再放鹽喜歡口味重的可以加點鹽）

• 9、拿出冷藏的茄子吃之前可以調一個碗汁生抽香油和美極鮮，調好淋入茄子裡，撒香菜末喜歡吃顆粒感的蒜可以再撒點蒜末

• 10、美味極了

• 11、😄

• 12、要不要來一盤哈哈