茄子拌秋葵怎麼做|茄子拌秋葵的做法

“昨天看了李子柒發的新視訊，可以叫做秋葵的一生，從種秋葵，最後一桌秋葵宴。涼拌秋葵。秋葵土豆泥。嫩五花秋葵卷。秋葵蝦仁滑蛋。亂七八糟的面。花魚湯。烤了個秋葵。秋葵茶。這8種吃法，做法新奇，每道菜看起來都很有食慾，我也學著做了1種，稍微改良了一下，更加簡單，口感也很不錯。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄子拌秋葵的做法步驟

• 1、茄子4個，秋葵10根，雞蛋1個，辣椒半個，蔥1段，豆瓣醬1大勺。

• 2、把所有食材擇洗乾淨，茄子根部切十字刀，開水蒸十五分鐘，蒸好取出。

• 3、秋葵焯水2分鐘，然後過涼，每個切四瓣，把裡邊的籽和筋撕掉，打好雞蛋，切碎蔥和辣椒。

• 4、平底鍋加熱，煎一下雞蛋，加上蔥花，加辣椒，最後加上豆瓣醬，翻動均勻就可以了。

• 5、準備好所有食材。

• 6、茄子撕成條擺下邊，放上秋葵，雞蛋醬就可以了。

• 7、拌一拌就可以吃了。