![蔥香蒜泥拌茄子圖解]( "蔥香蒜泥拌茄子圖解")
茄子應該是常見菜裡不太容易製作的一種蔬菜，特別吸油，無油不香那種，炒著吃不僅費油還不容易超好吃，所以我一般都拌著吃，不僅不費油還美味，加的油少了對減脂人群也很友好，低脂健康，僅需淋上調味料和少許香油即可。
主料
茄子 ：
3根 大蒜 ：
兩頭 輔料
醋 ：
適量 味極鮮 ：
適量 蠔油 ：
適量 蔥 ：
適量 詳細步驟：
![蔥香蒜泥拌茄子圖解 第2張]( "蔥香蒜泥拌茄子圖解 第2張")
第一步
茄子洗淨備用
![蔥香蒜泥拌茄子圖解 第3張]( "蔥香蒜泥拌茄子圖解 第3張")
第二步
茄子切方塊狀，放入蒸鍋蒸20分鐘
![蔥香蒜泥拌茄子圖解 第4張]( "蔥香蒜泥拌茄子圖解 第4張")
第三步
大蒜搗成蒜泥狀
![蔥香蒜泥拌茄子圖解 第5張]( "蔥香蒜泥拌茄子圖解 第5張")
第四步
鍋內倒油燒熱後倒入搗好的蒜泥內，加入香油，花椒油，蠔油和鹽調味
![蔥香蒜泥拌茄子圖解 第6張]( "蔥香蒜泥拌茄子圖解 第6張")
第五步
蒸好的茄子撕成長條狀
![蔥香蒜泥拌茄子圖解 第7張]( "蔥香蒜泥拌茄子圖解 第7張")
第六步
將調好的蒜泥汁倒入茄子中，再撒上蔥花即可
烹飪技巧：
蒜可以多放點比較香
千里飄香谷
