蒜蓉涼拌茄子怎麼做|蒜蓉涼拌茄子的做法

“茄子🍆是非常經濟實惠的菜，有很多種做法…”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜蓉涼拌茄子的做法步驟

• 1、一個長條紫色茄子🍆

• 2、茄子去皮切成長片，上籠水開後蒸10-15分鐘（時間取決於個人喜歡吃茄子的軟硬程度）。

• 3、起鍋熱油爆香蔥蒜末，根據個人口味加適量蠔油、薄鹽醬油、一點清水翻炒均勻後，倒在蒸熟的茄子片上（蒜蓉炒過更香還不辣了，這裡用了一頭蒜）。

• 4、淋上適量香醋拌勻吃（或沾著吃）即可✌～（喜歡吃辣的可加點芝麻辣椒油）。

小竅門

根據個人口味和喜好增減調料品種和用量。