蒸拌青茄子怎麼做|蒸拌青茄子的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸拌青茄子的做法步驟

• 1、在小區裡團的青茄子好大一個，一個就能做一盤。

• 2、青茄子洗淨、去蒂、切長條，泡水裡去黑。

• 3、瀝水後的茄子，水燒開隔水蒸10分鐘。

• 4、蒸軟的茄子用勺子壓扁，撇去多餘的水分。加入生抽和牛肝菌油，充分拌勻。

• 5、沒有牛肝菌油的，也可以其他醃菜、鹹菜拌。