不建議食用。蛋撻裡蛋白質含量高,常溫下儲存容易滋生大量細菌,建議可以密封后放冰箱冷藏。蛋撻隔夜後,撻皮也不酥脆了,可以用開箱,考3-5分鐘,或者用微波爐加熱一分鐘即可食用,不過重複加熱後的蛋撻會比較幹,所以建議蛋撻還是當天食用最佳。