鰻魚茄子拌飯的做法 鰻魚（茄子）拌飯 鰻魚茄子拌飯怎麼做

“這是一道名叫：蒲汁燒茄子的南方菜品。茄子軟糯、香甜，用來拌米飯尤為的好吃，在口感上它形同鰻魚拌飯可增加人的食慾，非常的美味、好吃……”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

鰻魚茄子拌飯的做法步驟

• 1、準備2個紫皮茄子。

• 2、刮皮後上蒸鍋蒸10分鐘。

• 3、取出茄子後對半切開劃幾刀，便於入味。

• 4、調靈魂醬汁：碗中倒入1勺生抽。

• 5、1勺蠔油。

• 6、半勺老抽。

• 7、1勺蜂蜜。

• 8、鹽雞精各半勺。

• 9、澱粉1勺。

• 10、加3勺清水攪拌均勻。

• 11、鍋中燒油下入茄子將其兩面煎至金黃。

• 12、倒入靈魂醬汁翻炒均勻。

• 13、臨出鍋前撒上蔥花、芝麻即可。

• 14、一道鰻魚（茄子）拌飯做好了，非常的美味好吃。