鮑魚牛肉醬怎麼做|鮑魚牛肉醬的做法

“最近網購了好多食材，今天準備做點牛肉醬，正好買了小鮑魚，所以就放在牛肉醬裡了一起熬煮了！用這個醬拌麵、拌飯、捲餅，夾饅頭都是絕配！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮑魚牛肉醬的做法步驟

• 1、小鮑魚加點薑片焯水

• 2、去殼取肉處理乾淨後在表面切花刀

• 3、準備好的蒜末、薑末

• 4、牛肉切成有顆粒感的牛肉末

• 5、起油鍋

• 6、放入牛肉末煸炒至焦黃

• 7、加入蒜末、薑末繼續煸香後加點料酒繼續煸炒出香

• 8、加入適量的郫縣豆瓣醬

• 9、加入一般的豆瓣醬炒勻

• 10、加入少許鹽、糖、白胡椒粉、雞粉、生抽、紅油、香油炒勻

• 11、再加入少許清水，我家裡正好有牛肉湯

• 12、最後把處理好的小鮑魚一起放入

• 13、用小火慢慢熬至湯汁濃稠，起鍋前撒上白芝麻

• 14、翻炒均勻即可

小竅門

牛肉泥先煸乾煸香，我的小鮑魚很小的，如果個大可以切開，小鮑魚煮的時間不用太久