醬爆小鮑魚怎麼做|醬爆小鮑魚的做法

“醬爆小鮑魚是一道特色菜餚屬於魯菜系，主要材料為小鮑魚、豆瓣醬。其口味鹹鮮，做法簡單，營養豐富廣受人們的喜愛。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬爆小鮑魚的做法步驟

• 1、新鮮的小鮑魚用水反覆沖洗乾淨雜質後控幹水分備用。蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成蔥花、薑片、蒜片備好。

• 2、香菜一顆擇去根和老葉子清洗乾淨後切成香菜段。喜歡吃辣的朋友可以放兩個乾紅辣椒。

• 3、熱鍋加入適量的花生油放入蔥花、薑片、蒜片爆香，改小火放入一小勺豆瓣醬炒香。

• 4、放入清洗乾淨的小鮑魚轉中大火，烹入適量的料酒翻炒均勻。

• 5、炒至食材六成熟時加入少許白胡椒粉和白糖繼續翻炒至熟透。切記糖不要放的太多。

• 6、關火後加入香菜段攪拌均勻，根據自己的喜好點幾滴香油調味兒。