鮑魚紅燒肉怎麼做|鮑魚紅燒肉的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮑魚紅燒肉的做法步驟

• 1、鮑魚殺好。

• 2、鮑魚焯水，用牙刷刷乾淨。

• 3、五花肉切塊焯水，撈出瀝乾。

• 4、鍋中倒油，加入五花肉翻炒盛出，不用洗鍋，直接在底油中加入一大勺冰糖，小火炒糖色。

• 5、倒入五花肉和薑片翻炒。

• 6、加入兩勺料酒，加清水沒過肉。加入生抽，蠔油，老抽。根據自己的口味增減用量。我沒有老抽了只能不加，所以顏色要淺些。

• 7、加入一小匙雞精。

• 8、加入鮑魚，蓋上鍋蓋，小火煮一個小時。

• 9、開啟鍋蓋，大火收汁。

• 10、完成。

小竅門

調好味後可以倒到電飯鍋按煮粥，吃之前拿出來收汁。這樣不用擔心廚房開著火。