杏鮑菇肉醬面怎麼做|杏鮑菇肉醬面的做法

“杏鮑菇味道鮮美，搭配豆豉的特殊香味，加上肉末的幹香，這樣一碗醬拌麵是不是讓你流口水了呢！還等什麼，趕緊動起手來，試著做一碗吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

杏鮑菇肉醬面的做法步驟

• 1、主料。

• 2、杏鮑菇切小丁。

• 3、豆豉切碎。

• 4、炒鍋倒油，放入一粒八角炸香後放入肉末煸炒。

• 5、煸炒至肉末出油後烹入料酒、醋去腥。

• 6、把肉扒拉到一邊，放入豆豉，小火炒出香味。

• 7、放入杏鮑菇丁

• 8、放入鹽、紅椒丁翻炒片刻。

• 9、放入老抽，水稍稍燉煮。

• 10、煮至杏鮑菇成熟後加水澱粉，攪拌均勻。

• 11、杏鮑菇豆豉肉醬就做好了。

• 12、水開後下入麵條，輕輕攪拌後煮制。

• 13、煮制面條浮起，用筷子夾斷無白點即可撈出。

• 14、美味。

小竅門

做醬的時候油的量一定不能太少，因為杏鮑菇和豆豉只有經過熱油炸制之後，鮮香的味道才能得到最大程度的釋放。