“這就是我們所謂的甘望魚(IkanKembong)。我很久沒有買來吃了。甘望魚其實魚身比較軟。煎到脆脆乾乾很好吃的,今天在菜市場看到很新鮮,就買了配搭自制辣椒糊做來吃。嗯很開胃地說....
自制辣椒糊可以看連線
自制辣椒糊”
1、材料:甘望魚
2、備好大蔥及自制辣椒糊。
3、鍋內放油燒熱,將魚炸至表面金黃。
4、撈出放上吸油紙吸乾油分。
5、鍋中留適量油,放入切片的大蔥炒至軟身,盛起。
6、另取鍋油燒熱,加入自制辣椒糊炒出香味。
7、加入咖哩香葉炒香。
8、再新增適量的水,鹽及雞精粉調味。
9、倒入大蔥炒均。
10、再放入炸好的魚,轉小火持續煮至魚入味即可。
11、香煎幹辣魚很開胃。