香煎風乾魚怎麼做|香煎風乾魚的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎風乾魚的做法步驟

• 1、風乾魚洗淨，由於魚比較長，鍋比較小，我從中間切斷了。鍋中放油，放入風乾魚，改中火煎魚。

• 2、煎至兩面金黃。魚煎老一點比較香。

• 3、把煎好的魚推到鍋邊，在油中放入姜蒜末，一小勺豆瓣醬，花椒，爆香。

• 4、放入青紅椒，稍微炸一下。

• 5、鍋中所有材料稍微炒一下，讓味道融合一下。鍋中放一小碗開水，稍微燜一下。

• 6、將魚盛起來，放到碗裡碼好，鍋中湯汁裡放入醬油，醋，白糖，味精，燒汁。

• 7、湯汁稍微收一下。

• 8、淋到魚身上，撒蔥花，OK！