4、洗好鍋放油鹽,將剛剛醃製的魚放入鍋中小火慢煎,煎到魚金黃後即可倒入之前備好的辣椒西紅柿汁,翻魚,慢火一分鐘這樣讓魚入味,最後灑點香菜就可以出鍋了。
注意魚身切道不可切太多太深,不然煎魚時魚肉容易碎爛;煎魚時無需頻繁翻魚,以免魚身斷裂;煎魚時需要小火慢煎,不然容易燒焦。