幹煎鹹魚怎麼做|幹煎鹹魚的做法

“以前逢年過節沒有冰箱就經常這樣醃一天再來煎魚，魚肉經過醃製變得更緊實，煎岀來也夠鹹香，很適合下粥。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹煎鹹魚的做法步驟

• 1、食材，魚叫商販給去內臟去鱗。

• 2、金線魚洗淨瀝乾水兩面都撒上鹽。

• 3、保鮮袋裝上放冰箱冷凍20小時左右。

• 4、大約冷凍20小時拿岀冰箱自然解凍。

• 5、待魚身解凍變軟也有魚湯岀來，然後就可以洗淨瀝乾水來煎了。

• 6、熱鍋加油燒熱。

• 7、油熱後下鍋煎，先大火稍微煎一下再轉中小火慢慢煎。

• 8、煎至金黃就可以翻另一面煎了。

• 9、翻面後同樣先大火再中小火慢慢煎。

• 10、配粥最合適不過了。

• 11、近照。