香辣魚乾怎麼做|香辣魚乾的做法

“這道【香辣魚乾】是用明太魚乾蒸制而成的，明太魚乾本身沒有滋味，成品菜餚的味道來自於調製的香辣料汁，但是經過浸泡蒸制後的明太魚乾口感非常有嚼頭，是美味的下酒佳餚。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣魚乾的做法步驟

• 1、主料：明太魚乾。

• 2、把明太魚乾切段。

• 3、浸泡30分鐘左右。

• 4、撕掉魚皮。

• 5、然後把魚乾撕成條狀。

• 6、調製料汁：蒜末加鹽、白糖、蠔油、辣椒油攪拌均勻。

• 7、澆在魚乾上面。

• 8、將其翻拌均勻。

• 9、鍋燒開水，放入蒸鍋。

• 10、旺火蒸制15分鐘。

• 11、出鍋，即可上桌品味。

小竅門

1、料汁調製的比例：1頭蒜、6克鹽、2克白糖、2湯匙蠔油、2湯匙辣椒油。
2、也可以按照自己的口味搭配調製。