“記得好像叫芒魚呵呵下次買魚問問賣家實際叫什麼魚。這種海魚我們經常吃,卻不太記得叫什麼名字。”
1、芒魚薑片,生抽,油。
2、芒魚洗淨滴乾水,趕時間可在煎之前在魚身抹些生粉。最好還是滴乾水煎會比較漂亮。
3、熱油鍋放薑片爆香。用鏟子按住薑片塗抹鍋底也能防止魚粘鍋。
4、放入滴乾水的芒魚煎,開始大火煎片刻,然後調中小火的煎。
5、煎至黃色關火稍冷卻些翻過來煎另一面。
6、2面都煎至黃色,關火前淋些生抽即可起鍋。