香辣河魚乾怎麼做|香辣河魚乾的做法

“香辣河魚乾，是去外婆家最愛吃的一道菜，小時候只要去外婆家，都會吃上這道菜。外公總會去附近的山河釣魚，然後晒乾，留著我過去的時候，外婆就拿出來做給我吃，冬天了，想家了，想外婆外公，做這道菜，帶去思念的味道。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

香辣河魚乾的做法步驟

• 1、準備食材：河魚乾、青辣椒、紅辣椒、香蔥等食材；

• 2、紅辣椒、青辣椒、香蔥分別洗淨，切好；

• 3、熱鍋，倒油，放入河魚乾，蒜、生薑絲，用小火煎至微黃，起鍋；

• 4、用鍋中剩餘的油，爆炒辣椒八成熟；

• 5、把煎好的魚乾加入，放料酒、生抽；

• 6、收汁，放鹽、香蔥起鍋即可。

• 7、香辣可口，家鄉的味道。外婆的味道。

小竅門

1.煎魚乾的時候要小火；
2.辣椒可以去籽就沒這麼辣，口感也好；
3.多放點料酒和生抽，可以把魚煮至入味；