關於晒成的知識

談起青花椒，大家應該都不陌生吧，在農村，經常可以見到它的身影；它的植株可以用來做防護刺籬，果實即可以做成調味料，也可以提取芳香油，可謂是一棵寶樹，那你知道青花椒怎麼儲藏嗎？一、青花椒怎麼儲...

不能。質地過軟的柿子，不利於製作柿子餅。製作柿子餅選用的柿子，需要7-8成熟。柿子在製作柿餅之前，需要將表皮去掉，這樣便於晾晒。晾晒柿子餅的時候，需要留有一定的空隙，以免影響柿子的晾晒...

可以。柿餅是使用脆柿的狀態下的柿子製作而成的，若是已經熟透的軟柿子反而做不出柿餅，因為軟柿子不好去皮很容易將內部果肉帶出，且軟柿子汁水比較多，很難量晒乾，而硬柿子去皮後將其懸掛起來...

能。龍眼製作桂圓乾時，需要選用待果柄的龍眼製作，這樣更易於儲存。龍眼製作成桂圓乾時，將龍眼放進燒開的水中加熱一分鐘，撈出後晾涼，放在陽光下晾晒即可。晾晒後的龍眼，可以放在食品袋或是密...

可以。柿餅本來就是使用硬柿的狀態下的柿子製作而成的，若是已經熟透的軟柿子反而做不出柿餅，因為軟柿子不好去皮很容易將內部果肉帶出，且軟柿子汁水比較多，很難量晒乾。而硬柿子去皮後將其...

可以。棗子一般就是指紅棗，在挑選紅棗時要注意選擇色澤亮麗誘人的棗子，即使晒乾也是比較鮮紅，乾紅棗發黑不要選購。正常製作的紅棗光滑渾圓而且軟硬適中，吃起來有嚼勁、還帶有果香味，輕輕摁...

熱水浸泡後翻滾暴晒。新鮮的龍眼若不想晒壞，需要將剪散的龍眼洗淨，放入燒熱的水中浸泡五分鐘左右，而後瀝乾水分，均勻鋪在日光底下暴晒，定時翻滾保障受熱均勻即可。如果想要乾肉，待完果晒到八...

把柿子蒸熟後放在太陽底下暴晒3天。晒柿餅的柿子最好是八成熟的柿子，這樣的柿子晒出來的柿餅才軟糯香甜，未成熟的青柿子晒出來的柿餅吃起來就會有一點澀口，在蒸柿子的時候首先要把柿子的...

可以。荔枝晒成干時，將荔枝放在盆中，新增適量的開水燙一下，控幹水分，再將荔枝放在竹匾上，晾晒即可。荔枝晒至七成至八成幹度時，將荔枝堆在一起，用麻袋蓋住兩天至三天繼續晒即可。晒乾的荔枝可...

可以。水果製作成乾果，具有不同的風味，也可以延長儲存的時間。荔枝肉是可以晒成乾果的，和龍眼肉類似。新鮮的荔枝，果肉白皙，汁水豐富。製成乾果，可帶皮進行曝晒，晒時需要定時翻動，以保證晒的均...

冬棗是棗樹中的一個比較特別的品種，冬棗其實是屬於鼠李科的棗屬性的，它是棗樹中的一個優良品種，主要分佈於山東、河北一帶的地方，棗肉多並且皮薄，晒乾後與紅棗相似。那麼，冬棗可以晒成紅棗嗎...

葡萄是很多小夥伴都喜歡吃的水果之一吧，在夏季的時候也是葡萄上市的季節，所以到處都可以看見一串串紫幽幽的葡萄，或者是非常可愛的青葡萄。它們的品種雖然不一樣，但是它們都是非常香甜可口...

將新鮮的菊花去除枝梗後，放在陰涼的地方晾晒，上籠蒸4-5分鐘，攤開放在烈日下暴晒3-4天，翻面後，再晾晒3-4天即可。新鮮的菊花在晾晒之前，需要去除多餘的枝梗以及雜質。晾晒菊花時，不宜將菊花放...

楊梅要用可密封的袋子裝好放在陰涼乾燥的地方儲存。這樣儲存的時間比較的長，還不容易變質，楊梅在製作楊梅乾的時候要用食用鹽水浸泡10~15分鐘再清洗，這樣能把楊梅清洗的很乾淨，清洗乾淨的...

2斤半左右。幹蝦是用新鮮的蝦晒制而成，而且一般是選擇基圍蝦做幹蝦。在吃幹蝦之前需要將幹蝦放在水中浸泡，一般需要浸泡10分鐘左右才可以用來做菜。幹蝦吃法多種多樣，可以炒著吃，蒸著吃，也...

能。家裡種的或者買來的普通的柿子都是可以晒乾成柿餅子的。需要特別注意的，全熟的柿子並不適合晒柿餅，要選擇七成熟左右的柿子，把皮去掉後晒乾。晾晒柿餅的時候需要多次翻面晾晒，這樣可以...

能。將柿子放在通風良好的地方晾晒即可。製作柿餅的柿子，需要選擇剛成熟，而未熟透的柿子製作，這樣利於製作柿子餅。柿子的表皮比較厚，需要將柿子的皮削掉，這樣便於柿子的晾晒。晾晒柿子餅的...

1、去皮。外皮比較粗糙的柿子要先進行去皮，這樣可以使柿子果實中的水分更容易蒸發，促使果肉乾燥。2、乾製。柿子乾製可以分為人工乾製和自然乾製兩種，比較傳統和常見的乾製法是自然乾製。...

八成幹。晾晒香腸的時間不宜過長，以免香腸的質地過硬，影響香腸的品質。晾晒香腸的時候，需要避免潮溼雨淋，以免香腸發黴變質。香腸是常見的食物，製作的主要食材為肉，輔料包括食用鹽、澱粉、白...

可以。獼猴桃可以晒乾成為獼猴桃幹，但是在晒乾時要用適宜的方法，獼猴桃幹不可以直接放在太陽下晒，否則會導致口感過幹，可以先把準備好的獼猴桃用清水多衝洗幾次。做獼猴桃干時需要選擇比較...

水分蒸發。龍眼晒乾後可以直接吃、煮粥吃、煲湯吃、泡水吃。龍眼乾泡水吃時，需要將龍眼乾外殼去除，放在玻璃杯中，新增熱水，浸泡4-5分鐘即可。龍眼乾直接吃時，將龍眼乾的外殼去除，直接食用即...

7成。晒到顏色金黃，一般臘肉晒制的時間需要三到七天，晒制過頭容易使臘肉變得過幹過硬。臘肉做好後需要在冰箱裡面儲存，溫度太高會使臘肉變質。臘肉晒制的主要影響因素有氣候，肉的種類或厚...

不會。青豆晒乾了也是青色的，只是晒乾後的青豆失去了水分，顏色會變得暗淡沒有光澤，但依然是青色的。青豆也叫豌豆，常見的做法除了清炒，還可以做成：青豆炒肉、肉沫青豆、青豆炒蛋、青豆酸菜肉...

不是。晒柿餅的柿子是7~8成熟的柿子，太成熟的柿子晒出來的柿餅口感上會比較的差，晒柿餅前柿子需要削去外皮，把削去外皮的柿子用繩子穿起來，掛在有陽光並且通風的地方晾晒即可，晒好後的柿餅...

應該選擇含水量低、含糖量高、具有韌性的成品。在晒制的葡萄乾完成，其中品質優良的葡萄乾應有以下幾個特點：1、含水量低。水分多說明葡萄乾晒制時間不足，具體表現是葡萄乾成團聚集、難以...