“週末在家做了點卡仕達醬,用的是家裡帶來的土雞蛋,所以顏色特別的漂亮,金黃順滑誘人的;
除了用來填泡芙外我還做了幾個小蛋糕,擠在蛋糕裡面一咬一口香,小朋友非常的喜歡;”
1、裝備好做蛋糕的材料以及卡仕達醬
2、雞蛋分清蛋黃與蛋白,蛋黃+玉米油+牛奶攪拌均
3、加入蛋糕粉
4、切拌成細膩的蛋黃麵糊
5、蛋白分兩次加入白糖打發
6、取一半的蛋白與蛋黃糊混合
7、再加入剩下的蛋白混合均勻,成為細膩的蛋糕糊
8、把蛋糕糊裝入小模具中,入150度的烤箱20分鐘出爐
9、水果切小塊,在蛋糕上擠上卡仕達醬後放水果即可
蛋白要打發到位;混合蛋白時要輕而快,不要讓麵糊起筋或是蛋白消泡