“剩下的最後1/4袋泡芙粉，來個泡芙圈，順手把先前做泡芙剩下的脆皮以及忘記使用的花生碎給解決掉。然後，就告別泡芙吧。這個夏天，實實過足了一把泡芙癮，雖然落進自己肚裡的很少。
擠一個環，依舊希望會是小小可愛的小圈圈。雖然是第四次用這粉，卻還是無法預料它最終能達到的脹度。依然是擠擠滿滿的一盤，肥肥大大的環。這得多少餡兒來填啊？
用了奶油卡仕達，在那些孔洞裡肆意穿梭，從這個孔裡鑽進去，又從另一個洞裡淌出來。香甜到無以復加。。。。”
1、泡芙皮：易小焙泡芙粉50克，熱水50克，黃油35克，蛋液75克餡料：奶油卡仕達餡200克
2、將黃油隔水融化，加入熱水攪拌均勻。
3、倒入泡芙粉，拌勻。
4、用打蛋器快速攪打2分鐘。
5、分次加入蛋液，慢速攪打至融合。
6、轉快速，攪打5分鐘。
7、麵糊變得光滑細膩，提起成三角旗狀。
8、裝入裱花袋，
9、在烤盤上擠成圓環，
10、將脆皮放在表面，撒上花生碎，或什麼也不做。
11、放入烤箱，中層，上下火160度，烤約25-30分鐘。
12、泡芙膨脹，定型後取出。
13、灌入奶油卡仕達餡，即可食用。
泡芙形狀可以隨意變化。
表面裝飾可以根據自己喜好任意調整。
烘烤泡芙的中途切忌開啟烤箱門，以免塌陷。
千里飄香谷
