1、取白菜莖冼淨。
2、撕掉莖上的白菜皮。
3、切成一寸左右,幹辣椒切段。
4、鍋裡燒油倒進白菜莖和辣椒,翻炒均勻。
5、加一點點精鹽炒勻。
6、待白菜莖炒熟時調入味精炒勻出鍋。
7、淋上生抽,香油即可。
8、小炒白菜莖即成。