“看很多朋友做這款長頸鹿紋的吐司,很喜歡,也學著做了一個。每次做麵包都是用牛奶或是水和麵,這次這個麵包用的是豆漿和麵,真沒想到是那麼的美味。”
1、稱量好所有的食材。
2、用一個稍大的容器,將液體食材雞蛋、豆漿放在最底層,中間放糖、鹽、奶粉和麵粉,最上面放酵母粉。
3、用筷子攪拌至無干粉。
4、放入麵包機設定‘甜麵包’檔,和麵20分鐘。
5、然後放入軟化的黃油繼續和麵至完成和麵程式。
6、稱好4克的可可粉。備用。
7、和好的麵糰分為兩塊,稍大的一個麵糰揉進4克的可可粉。
8、用刮片隔開,進行第一次發酵。
9、發酵好的原色麵糰和可可麵糰,分成大小不等的小麵糰。注意:兩個顏色的麵糰數量是相同的,大小也是相同的。
10、取兩個不同顏色的麵糰,可可色搓成長圓條,原色擀成薄片。
11、用原色的面片包住可可色的麵條。
12、依次包好,不規則的摞在一起。
13、放入吐司盒。
14、蓋上蓋,進行第二次發酵。
15、發酵好的吐司坯從烤箱取出。烤箱調到175度預熱5分鐘,放入土司盒,中下層,烤30分鐘。
16、烤好的吐司,脫模,晾涼切片。
17、成品圖。
原色面要擀的儘量薄。第二次發酵一定要發好才能烤。