1、將蛋黃和蛋清分離，在蛋黃的碗中加入35克細砂糖。
2、用打蛋器將蛋黃糊打至發泡。
3、在蛋黃糊中依次加入水，油，和檸檬汁攪拌均勻。
4、在蛋糊中篩入麵粉。
5、在蛋清中加入15克細砂糖，低速打至起泡。
6、再加入15克細砂糖，高速打至溼性發泡。
7、取1/3的蛋清加入麵糊中，輕輕翻拌均勻。
8、將攪拌均勻面糊，倒回打發的蛋清中，輕輕翻拌均勻。
9、列印一張長頸鹿紋的模板，墊在烘焙用紙下面。
10、將少量原色麵糊裝入裱花袋中，按照模板擠出紋路後抽出模板，放入預熱至170度的烤箱，烤90秒。
11、再在原色麵糊中加入可可粉，攪拌均勻成咖啡色麵糊。
12、將可可糊倒入烤好的烤盤中，用刮刀抹平，放入預熱至170度的烤箱會考15分鐘左右。
13、烤好後取出倒扣在烤架上放涼。
14、期間打發奶油，在奶油中加入15克細砂糖，打發至可以提起一個折角。
15、將冷卻後的蛋糕翻過來，在上面劃上幾刀，刷上一層糖漿。
16、將奶油均勻塗抹在蛋糕上，小心捲起後放入冰箱中冷藏1小時左右即可。
我倒完麵糊後忘記拍兩下了,所以底部好多大氣泡...
千里飄香谷
