彩色斑紋吐司的做法 充滿春天氣息的早餐——彩色斑紋吐司 彩色斑紋吐司怎麼做

“在網上看到這個色彩斑斕的麵包，第一眼就被迷住了，忙不迭地將菜譜列印下來，想著有空一定要試試。回到家裡，等不及週末了，趕緊找材料做起來。好久都不曾有半夜做麵包的激情了。。。麵包出爐，迫不及待地切開來一看究竟，太驚豔了，擺放在桌上，滿滿的春的氣息哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

彩色斑紋吐司的做法步驟

• 1、所有的食材除黃油、抹茶粉、紅曲粉外，按照先液體後粉類的秩序全部放入麵包桶。

• 2、設定兩個和麵程式後，麵糰揉成型後放入軟化的黃油，設定發麵檔，將麵糰發酵好

• 3、發酵好的麵糰總重量在640克左右，麵糰分為300克一份和170克兩份，300克的做成原色麵糰，排氣備用。170克的麵糰分別加入紅曲粉和抹茶粉，揉均勻。

• 4、將三個麵糰放入麵包桶內，中間用油紙相隔，進行第一次發酵選擇發酵鍵

• 5、把發酵好的三種顏色的麵糰分別排氣後分成12等份，滾圓，稍微鬆弛十分鐘左右

• 6、取一條抹茶麵團，搓成和土司盒差不多的長條

• 7、紅曲粉擀成同樣長的長方形條狀，將紅曲粉面團包裹住抹茶麵團，不用包全，隨意即可

• 8、把白麵團擀得比紅曲麵糰長一點的長方形條狀

• 9、白色麵糰將紅曲麵糰完全包住，卷緊一點，收好口

• 10、一次全部做好，擺在吐司盒裡

• 11、蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵至兩倍大

• 12、將土司盒放入烤箱，180度烤45分鐘

• 13、取出烤好的吐司，冷卻即可食用

小竅門

1、食材放入麵包桶的時候注意鹽和糖呈對角放置，中間放酵母，不要接觸到，以免影響發酵效果。
2、卷好的麵糰輕輕摞放，不可過於用力。