土司是一個很美味的食物,特別是一些花紋吐司,簡直好吃又好看。經過一晚上的休養生息,第二天早上再來幾片美味的花紋吐司,搭配著一些溫熱的牛奶。吃完早餐之後,再沐浴一下溫和的朝陽,靜下心來,想想今天要做的事,還有昨天的事,瞬間充滿著元氣。
主料
高粉 :300輔料
金燕 :4具體步驟
將材料A中除黃油外的材料放入盆中,揉成光滑麵糰;
黃油軟化後加入步驟1中,揉至完全擴充套件階段,入冰箱17小時冷藏發酵;
將紅豆沙裝進小的保鮮袋中,擀成薄片,放入冰箱冷凍層凍硬;
麵糰發酵結束後,取出,排氣,室溫下靜置15分鐘;
將麵糰擀開,約為三倍長於紅豆沙薄片;
將紅豆沙薄片放到麵糰中間,麵糰兩面蓋住紅豆沙薄片,壓緊兩邊;
從中間往四周擀薄成大片,三折後鬆弛10分鐘,繼續一次三折;
從中間往四周擀薄成大片,三折後鬆弛10分鐘,繼續一次三折;
發至9分滿,蓋上吐司蓋,放入事先預熱的烤箱,160度,中層,烘烤40分鐘