「DIY美食」大理石紋吐司如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

用酵母倒入溫水中，靜置2分鐘，即自然化開。

將高筋粉，糖，鹽，奶粉加入(1)中，用筷子攪拌成絮狀，盆裡無干粉靜置3分鐘。

麵糰揉20分鐘後切下一下塊兒，慢慢抻開一小片有薄膜，破洞邊緣為鋸齒狀，即為擴充套件階段，可以倒入玉米油繼續和麵20分鐘，慢慢抻開有大片不易破裂的薄膜，即使破裂，破洞邊緣也呈光滑狀，即為完全階段。

將20g溫水和16g可可粉和成團，取1/4白麵團與可可麵糰和勻。

兩個麵糰蓋保鮮膜在溫暖處進行一發。

一發好之後兩個麵糰就行排氣，排好氣，將兩個麵糰各分成兩份，進行15分鐘的中間醒發。

取白麵團與可可麵糰各一份，將白麵團擀成30*18的長方形，可可麵糰擀成15*18的長方形放在白麵團中間，將白麵團上下蓋住可可麵糰四周捏緊擀成長方形，折三折，醒發10分鐘。另兩塊麵糰用同樣方法擀完醒發。

再次同(7)的方法擀成長方形，豎切兩刀，頂端不要切斷，編成辮子，放人吐司盒，二發至盒的8-9分滿。

烤箱160度預熱，吐司表面刷蛋液，預熱好後，將吐司盒放人烤箱中下層，150度烤40分鐘，吐司表面上色蓋錫紙，烤好後立即脫模烤網晾置，涼透切片或者手撕都可以。我的烤箱溫度偏高，親們烤的時候一定要根據自家的烤箱溫度來烤。

烹飪技巧

有些新同學總是在問:預熱要多長時間？在這裡解答一下:其實每個烤箱都不同，加熱管由開機的紅色逐漸變為黑色，這個過程也就是預熱好了，根據自家烤箱的脾氣來調烤制溫度，千萬不要一味的照搬烤制溫度，這樣子做出來的成品才好看有食慾。