“豹紋吐司真的是外觀看起來平平淡淡，但是切開之後卻是有驚喜的！每一片造型都是特別的。也許，人生就是這樣，處處有驚喜，等著你去發現。方子改自我的偶像@慧繪美食記_。”
1、除黃油和可可粉、竹炭粉外,把麵糰的其它原材料按照底層液體，中層粉類，上層糖、鹽和酵母的順序放入麵包機中，啟動一個揉麵程式，揉到麵糰能夠拉出較厚的膜。
2、加入黃油，啟動2個揉麵程式，程式結束後檢查一下面團，這時候已經可以撐出薄薄的膜。
3、面團團圓之後放入大碗中，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方室溫發酵。
4、大概55分鐘後，麵糰發酵到兩倍大，手指沾麵粉戳一個洞，不回縮、不塌陷即表示發酵完成。
5、發酵好的麵糰按壓排氣，將麵糰分出一個40%的麵糰和兩個30%的麵糰，30%的麵糰分別加入可可粉和竹炭粉，並揉均勻。之後滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
6、鬆弛好的三色麵糰分別分成16份，不需要分得太均勻，有大有小才逼真。分好之後的小劑子滾圓，繼續蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘。
7、取出一個可可小劑子，將它擀成橢圓形，由下往上捲起來，再稍微搓長。
8、竹炭小劑子一樣擀成橢圓形，中間放上可可麵糰，將它包起來。
9、包的時候有的把可可麵糰全部包住，有的包大概2/3即可。
10、取出一個原味麵糰，一樣將它擀成橢圓形，中間放上竹炭麵糰，將它包起來。這裡就需要全面包住啦。
11、所有面團都如此操作，接縫處記得要捏緊哦。
12、每層4條麵糰，橫著放進模具中，噴下水，蓋上蓋子，放入烤箱中，啟動發酵程式，進行第二次發酵，大約需要45分鐘。
13、麵糰發酵至8分滿，輕輕按壓麵糰會回彈即可。
14、蓋上蓋子，將麵糰送入預熱好的烤箱，下層，上下火175℃，烘烤33分鐘，最後10分鐘可以蓋上錫紙，防止表面上色過重。
15、烤好的吐司立即脫模，側放在烤網上晾涼。
16、完全晾涼之後再切片開吃，每一片的造型都不一樣，充滿驚喜。
1.配方中的牛奶請根據自己的麵粉吸水量進行調整。
2.三色麵糰分成小劑子時，不需要分得太均勻，有大有小才逼真。所以我是用割板很隨意地切割。
3.因為麵糰分得有大有小，所以後面在包的時候，記得大的可可麵糰對應大的竹炭麵糰和原味麵糰，小的就對應小的。
4.方子適合1個學廚水立方模具，可以翻倍做連個，或者一個450g的吐司模。
千里飄香谷
