“這個【豹紋吐司】是一位來自葡萄牙南部的法國烘焙師所分享的
一入眼就被那漂亮的斑紋誘惑
大家一般大多都是用吐司模來做的
我就來個麵包機版的【豹紋吐司】”
1、麵糰原料中除黃油以外的，按先液體後粉類秩序放入麵包機內桶。選擇和麵程式20分鐘；
2、和麵結束後加入軟化黃油。繼續選擇和麵程式20分鐘
3、麵糰總重量在640克左右。麵糰分為300克一份和170克的兩份。300克的為原色麵糰；把一份170克的麵糰加入5克的可可粉，稍加點水揉勻；另一份的170克的麵糰加入10克可可粉，加點水揉勻，再揉進適量竹炭粉加深色彩
4、三色麵糰放入麵包機桶內，中間隔上保鮮膜，進行第一次發酵
5、選擇“米酒”發酵程式，至麵糰長大到2-2.5倍
6、把發酵好的白麵團和深淺兩個可可麵糰分別排氣後分成12等分，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘
7、取一淺色可可麵糰搓成長約12cm的條狀，深色可可小麵糰擀成長約12cm的橢圓形
8、將深色可可小麵糰包裹住淺色可可麵糰。不用全包，留1/3的空隙
9、把白麵團擀得比可可麵糰長一點，擀開成為長約15cm的橢圓形，將可可麵糰完全包住，
10、卷緊一點，收好口
11、依次全部做好
12、把麵包機底部攪拌刀取出，將包裹好的麵糰排入麵包機內桶
13、將內桶固定在麵包機中，選擇“酸奶/發酵”，發酵至麵糰長到內桶7分滿
14、發酵完成，選擇烘烤40分鐘
15、烘烤完成，將吐司倒出，在晾網上晾涼
16、切片
17、漂亮的豹紋吐司完成~~
千里飄香谷
