北海道吐司的做法 【北海道吐司】直接法帶來的鬆軟香醇 北海道吐司怎麼做

“大名鼎鼎的北海道吐司的確不是浪得虛名的，是每個烘焙愛好者都會嘗試的一款吐司。上次嘗試了100%中種法北海道，這次試下直接法，不需要加黃油，但是也很好吃，北海道是我最喜歡的吐司了。下次再試試湯種的北海道。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

北海道吐司的做法步驟

• 1、將所有材料充分混合，將麵糰揉至完成階段，開始一次發酵，發酵後排氣。

• 2、分割成3份，滾圓，餳10分鐘.

• 3、取出一個麵糰，擀成橢圓形。

• 4、翻面，將麵糰捲起來。（可以醒10分鐘後再重複一次此步驟，也可只做一次）

• 5、放入吐司模中。

• 6、進行二次發酵。

• 7、放入土司模內。

• 8、二次發酵至8、9分滿。

• 9、土司模上加蓋。

• 10、烤箱預熱，170度約烤40分鐘即可。

小竅門

這款吐司不需要加黃油，但是一樣鬆軟好吃。