雙色北海道吐司怎麼做|雙色北海道吐司的做法

“我在做這吐司時有事要外出，所以就放冰箱冷藏發酵，如果在家可按平時個人喜好的方法去做就行了”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色北海道吐司的做法步驟

• 1、把材料（除黃油外）全放在麵包機內

• 2、材料攪拌成光滑的麵糰後放入黃油，用發麵檔的前20分鐘繼續攪拌2-3次

• 3、把麵糰分成對等兩份，取其中一份放冰箱

• 4、另一份麵糰放麵包機內，加入綠茶粉

• 5、把麵糰攪拌均勻

• 6、雙色的麵糰發酵2倍大

• 7、把發好的麵糰排氣，鬆馳10分鐘

• 8、擀成橢圓面片再鬆馳10分鐘左右

• 9、把兩面疊加在一起

• 10、由內向外捲起

• 11、捲成圓筒狀

• 12、放在吐司模內，用保鮮紙封好

• 13、放在冰箱發酵至8公滿（約4小時），在發好的麵糰上輕輕掃上蛋液

• 14、烤箱180度，烤35分鐘左右

• 15、烤了10分鐘後加蓋錫紙防止上色過度

• 16、吐司出爐，晾涼即可食用

小竅門

湯種=高粉20克牛奶100克，小火煮成糊狀，冷藏後用