“麵包機買回來已經多次試手了,反覆試驗終於感覺熟練了~
嘗試過原味吐司,甜奶吐司,紅豆吐司,香芋吐司……
發現還是紅豆的最好吃吖~
甜糯的紅豆,香軟的麵包,剛烤出來就被我吃了四分之一~(@^_^@)~”
1、原料準備好,麵粉,牛奶,糖,鹽,蛋液,酵母。
2、把原料倒入麵包機內同。先放入牛奶,蛋液,糖和鹽分別放在兩個角。再倒入麵粉,最後在麵粉上放入酵母。開啟和麵檔。
3、我設定揉麵15分鐘,這是大概5分鐘時候的樣子,麵糰基本成型了。
4、15分鐘後第一次揉麵完成,加入室溫軟化下的黃油。繼續開啟和麵檔
5、丟了拉膜的照片啦~~~~%>_
6、擀成牛舌狀長片
7、抹上紅豆,捲起來。
8、卷好後都放入麵包桶中,進行發酵。我的麵包機可以單獨發酵,進行二次發酵。
9、再次發酵到2.5倍大
10、面表刷上蛋液,開啟烘焙程式。我選擇了40分鐘。
11、出桶啦~已經迫不及待切了一塊了~(@^_^@)~
12、看看切面看看內部組織~
不要讓酵母碰到鹽,據說鹽會殺死酵母。
不要把蜜紅豆投入麵包機中跟麵糰一起揉,那樣會都揉碎的~沒有完整的豆豆啦