“家裡換了新烤箱，於是又動了做麵包的心思，家裡有些杏仁碎，還有前兩天做荔枝蝦球剩下的紅腰豆罐頭，就地取材，今天就做杏仁紅豆麵包吧，自己吃，我把黃油換成了橄欖油，鹽和糖也適當減量，吃起來更健康一些。”
1、準備食材。
2、麵包機桶中倒入牛奶。
3、在桶的一個角打入雞蛋。
4、在麵包桶的另一個角加入白糖，不要把這些調料混合到一起。
5、麵包桶另一角加入食鹽。
6、然後把麵粉倒入桶中。
7、在麵粉中挖個坑，倒入酵母，然後用麵粉蓋上。
8、啟動和麵程式。
9、麵糰成型時加入橄欖油繼續揉麵。
10、從麵包桶中取出和好的麵糰，在案板上反覆揉搓，揉出手套膜，手工揉的麵包口感好，只要捨得付出力氣，食物自然會回報你的味蕾。
11、揉好的麵糰分割成面劑。
12、每個麵糰排氣揉勻。
13、拿起面劑按壓成餅狀，中間放入紅腰豆。
14、整理餡料按壓收口。
15、收口朝下攥緊，排出空氣，整理成圓型擺入烤盤。
16、包好的紅豆麵包上面涮上蛋液，我還根據烤盤空隙做了一個熱狗。
17、蛋液上面撒上杏仁碎，輕輕按壓一下避免掉落。
18、放入烤箱當中醒發至兩倍大。
19、醒發好後從烤箱中拿出麵包生胚，把烤箱預熱五分鐘，然後放入麵包生胚，190℃上下火烤20分鐘，注意表面不要烤糊了。
20、烤好的麵包表面刷一層橄欖油，保持溼潤。
21、從烤盤中取出麵包放在烤架上晾涼，麵包要涼透了才能吃。
22、晾涼後的麵包裝入麵包盒裡。
23、成品圖。
家裡人多，今天做的量大些，麵包把烤盤都脹滿了，大家平時做可以按配方減一半的量就行了。
千里飄香谷
