“這麵包不同以往的麵包造型，是需要在已經發酵好的麵包胚上再蓋上一個烤盤，這樣烤出來的麵包才會上下都是平平的，當然，你省略這一個步驟也是可以的，直接烤出來，就是圓形麵包啦。”
1、依次倒入水、糖、鹽、奶粉和麵粉，在麵粉頂端加入酵母。
2、將麵包桶放入到東菱麵包機裡，選擇和麵程式10分鐘，蓋上配備的麵包桶蓋子，這樣能防止麵粉在和麵時飛濺出來。
3、和麵結束加入切成小塊的黃油，繼續選擇和麵程式15分鐘，麵糰揉至擴充套件階段即可。
4、麵糰和好後，留在麵包桶裡，蓋上蓋子，在室溫下發酵兩倍大，第一次發酵的溫度控制在28度左右。
5、麵糰發酵好了，發酵時間大概50分鐘，具體發酵時間要根據麵糰發酵狀態而定。
6、將麵糰取出，在案板上輕壓排氣，分成10等份，每一份都滾圓，蓋上保鮮膜，鬆馳15分鐘。
7、將鬆馳後的麵糰擀成中間厚，四周薄的圓形，放上搓成圓形的紅豆餡（每份40克）。
8、收口，將收口朝下襬放在烤盤上。
9、放入烤箱，用烤箱的發酵檔發酵40分鐘左右，發酵好的麵包胚表面粘上白芝麻，蓋上一張油布或者油紙，再壓上一個烤盤。
10、放入已經預熱到上火165度，下火170度的烤箱中下層，烘烤18分鐘左右。
（具體溫度要根據自家烤箱脾氣而定）
千里飄香谷
