紅豆大面包怎麼做|紅豆大面包的做法

“被我家當早餐吃的大面包，試了打蛋器和麵的方法，沒有面包機的親們可以試試哦”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆大面包的做法步驟

• 1、所有材料除黃油外，放入和麵桶

• 2、用筷子攪拌成絮狀

• 3、用手整成團

• 4、打蛋器裝上和麵棒，插入麵糰中

• 5、啟動1檔進行和麵，啟動2分鐘左右就休息一下30秒機器，怕它損壞。

• 6、連休息在內，和麵用時15分鐘後，加入軟化的黃油

• 7、繼續和麵

• 8、檢查一下，到擴充套件階段就可以了（我個人還是喜歡麵包機的和麵，掉進去就可以了）

• 9、取出麵糰，進行發酵2倍大

• 10、取出發酵好的麵糰，在案板上揉去空氣，分2份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

• 11、擀開，包入了我喜歡的豆沙，進行整形

• 12、捏緊收口，收口朝下襬放

• 13、放入烤盤，進行2發（我的是做好後，要去上班，所以放冰箱低溫發酵，下班後拿出來發到2倍大再烤）

• 14、烤箱預熱.180度

• 15、麵包表面刷上蛋液，用刀割出紋路，篩一層高粉

• 16、放入預熱好的烤箱，中層，180度，25分鐘要注意觀察，上色後可蓋錫紙（這是烤到20分鐘的麵包）

• 17、出爐冷卻再食用吧

小竅門

麵包比較大個，焙烤的時間比平時要長